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沁州黃小米

沁州黃小米

沁州黃小米,山西省沁縣特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。沁州黃小米是一個特殊品種,與一般作物宜種在肥沃土地不同,“沁州黃”只長在沁縣慈村鄉(xiāng)檀山、王朝、石料、鈔溝等十幾個自然村,約1000多公頃的土地上耕種。“沁州黃”得益于獨特的氣候、土壤,沁縣地處太行山深處,也就是由于這種特殊的地理、氣候,特別適宜谷子的生長發(fā)育。沁州黃小米,色澤蠟黃,晶瑩透亮,顆粒圓潤,狀如珍珠,民間諺語謂“金珠子”、“金珠不換沁州黃”。沁州黃小米綿軟可口,清香撲鼻,營養(yǎng)豐富,其所含脂肪、可溶性糖類、粗纖維、蛋白質(zhì)含量均高于普通小麥、大米等,系晉東南乃至北方廣大地區(qū)人們傳統(tǒng)營養(yǎng)食品、滋補(bǔ)佳品。

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沁州黃小米指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:山西省沁縣
  • 分類:山西特產(chǎn)
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