產(chǎn)自于山西省婁煩縣的特產(chǎn)食品婁煩山藥蛋，現(xiàn)如今已成為了當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃之一。婁煩山藥蛋以婁煩縣特產(chǎn)的山藥為主要原料，再經(jīng)過炒加工制作而成。汾西山藥蛋口感香脆，這道菜將山藥的清香與雞蛋的軟膩相結(jié)合，產(chǎn)生了獨特的風味。