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客家生魚片

客家生魚片

客家生魚片是福建十大經(jīng)典名菜,其主要由魚、鹽、生抽、白砂塘、醋等食材制作而成,而且其歷史悠久,最早可追溯至周宣王時(shí)代,因?yàn)?ldquo;魚生文化”的傳承,客家人對(duì)草魚食材極其重視、婦孺皆能辨等次,草魚烹調(diào)飲食中一直保留了較高的品味,衍生出“稻草烤魚”、“魚頭煮粉”、“煎蒸河魚仔”、“魚糕”、“魚柱”等系列淡水魚美食。

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客家生魚片指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:福建
  • 材料:魚、鹽、生抽、白砂塘、醋
  • 分類:家常菜
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