山城鐵匠由鄧家刀第五代傳人創(chuàng)立，在繼承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)鍛打技藝的基礎(chǔ)上，山城鐵匠創(chuàng)建獨(dú)立的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊，重新改進(jìn)升華，提供更具傳統(tǒng)韻味的產(chǎn)品和服務(wù)，立志成為中式傳統(tǒng)廚具的代言人。山城鐵匠重塑傳統(tǒng)的靈感，來自經(jīng)典的黑色碳鋼刀，它是祖輩世代熱衷的傳統(tǒng)刀具，歷史悠久。山城鐵匠在選材上面又不僅限于傳統(tǒng)碳鋼，高品質(zhì)不銹鋼等，加入自己的獨(dú)特風(fēng)格，形成了背厚膛空、口薄鋒利、經(jīng)久耐用、省力易磨的四大特色，并有著出色的防銹蝕功能，增強(qiáng)實(shí)用性，延長使用壽命。山城鐵匠返璞歸真，致力于成為中式廚房的象征之一。