槐花在我國的全國各地都是很常見的一種花卉，其夏季花開放或花蕾形成時采收，及時干燥，除去枝、梗及雜質(zhì)。亦可在花開放時，在樹下鋪布、席、塑料薄膜等，將花打落，收集曬干。將其采摘后可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中常見的就是蒸槐花(又名槐花麥飯)，中國不少地區(qū)都有這一習慣，做法很簡單。