吉林長(zhǎng)白山黑木耳，吉林省長(zhǎng)白山特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，因產(chǎn)自長(zhǎng)白山而得名。長(zhǎng)白山區(qū)域?qū)俸疁貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候；森林資源豐富；是鴨綠江、松花江和圖們江三大水系的發(fā)源地，吉林長(zhǎng)白山黑木耳栽培區(qū)使用的水屬于長(zhǎng)白山礦泉流域，水質(zhì)具有礦泉特性，這些條件使吉林長(zhǎng)白山黑木耳具有特殊的品質(zhì)。吉林長(zhǎng)白山黑木耳新鮮的木耳呈膠質(zhì)片狀，耳面烏黑有光澤，單生為耳狀，群生為花瓣?duì)?，耳片厚度達(dá)1.2 毫米以上，半透明有彈性，中凹，背面青褐色，有絨狀短毛，腹面平滑，脈狀皺紋。營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)以及多種微量元素，多食對(duì)人體健康有益處。