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熬飯

熬飯

熬飯,青海習俗菜肴。指帶肉湯的燴菜。這道菜做法并不難,在煮過肉中的湯中(羊肉湯最好),放入煮熟的白蘿卜片、粉條、熟洋芋塊、小塊羊肉、豬肉、炸熟的肉丸子等,加鹽、花椒粉、姜粉、五香粉等調料,燒沸即可食用。味道鮮美,口齒留香,廣受當?shù)厝讼矏邸_@道菜作為青海習俗菜肴,漢族一般在中秋節(jié)、除夕作為晚飯。西寧漢族辦喪事招待吊唁客時的“湯米三碗”,其中一碗便是熬飯。

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熬飯指數(shù)信息
  • 產地:青海
  • 材料:羊肉湯,白蘿卜片
  • 分類:青海美食
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