周鴨子又叫做甜皮烤鴨，它是在制作的時候抹了糖汁再油炸的。該鴨子是一道傳統(tǒng)工藝美食，其色香味俱全，風味獨特，制作的鹵料達到了十六種。最后呈現(xiàn)出色澤洪亮，皮酥肉嫩，咸甜適中，味香回甜的特點。