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張掖搓魚子

張掖搓魚子

搓魚子其實是當?shù)厝藢Υ牯~面的俗稱,搓魚子是甘肅張掖特有的漢族面食小吃,主要是用面粉和鹽水和成面團,搟成0.5厘米厚的面張子,切成四楞面條,左手拿面條子,右手在面板上將面條子分段搓成中間粗、兩頭尖、酷似小魚的面就叫搓魚子了。搓魚子的做法多樣,可以下湯面,可以做炒面,也可以與菜混在一起炒,無論怎么做,個人喜歡炒搓魚,色澤鮮美,口感極佳。

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張掖搓魚子指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:甘肅
  • 材料:
  • 分類:面食
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