紅燒牛頭是內(nèi)蒙古最具特色的傳統(tǒng)佳肴，是一道由干貝、白胡椒、大料、桂皮、姜片等食材，通過當(dāng)?shù)貜?fù)雜的生產(chǎn)工藝烘烤而成的食品，燒制好的紅燒牛頭色澤紅亮，汁濃味厚，質(zhì)糯不粘，還含有豐富發(fā)營(yíng)養(yǎng)成分，深受游客喜愛。