豬肉脯是一種經腌制、烘烤后成片的豬肉制品。它是中式傳統(tǒng)風味的特產，具有食用方便、制作精細、口感美味、耐貯藏和便于運輸的特點。豬肉脯選用新鮮豬肉后腿部分，去除皮、膘和筋骨，用純瘦肉制作而成。它的色澤鮮艷，呈棕紅色。豬肉脯的口感豐富，咸中微甜，芳香濃郁，吃后余味無窮。