芝水庫(kù)鳙魚(yú)是山東特產(chǎn)之一。芝水庫(kù)坐落于山東省臨沂市平邑縣芝罘鎮(zhèn)，是山東省最大的人工湖泊之一。芝水庫(kù)鳙魚(yú)是生活在芝水庫(kù)中的一種淡水魚(yú)類(lèi)，也被稱(chēng)做芝水庫(kù)的“水中明珠”?？诟絮r嫩無(wú)比，可以烹飪成多種美食，如清蒸、紅燒、燉湯等。