Palamos大紅蝦是西班牙產出的珍稀的食材，這種蝦可以全年捕撈，但夏季的蝦個頭是最大的，在旺季的時候，它的價格輕易的就超過了100歐元每公斤。它紅色的外形，飽滿的質感，它的新鮮和無與倫比的精致口感，都使得該蝦成為一種獨特的，內化并美味的無法解釋的口感。