石橋子黑木耳是一種質(zhì)地較軟、呈黃褐色的野生黑木耳，常見于山東省諸城市的石橋子地區(qū)，所以得名。石橋子黑木耳嘗起來質(zhì)地柔韌、口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，非常適合烹飪。它含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，特別是鐵、鉀、鈣等礦物質(zhì)的含量也非常高。