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牟定腐乳

牟定腐乳

牟定腐乳是一種由留豆?jié){制作而成的特色美食,制作過程中需要一種特殊能量的發(fā)酵菌,并在某種特定的環(huán)境條件下進行自然發(fā)酵。牟定腐乳有著特珠的氣味和口感,發(fā)酵好的腐乳呈現(xiàn)出一股濃郁的香味和較為粘稠的質(zhì)地。它是可以作為菜肴的調(diào)料,也可以另外食用。

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牟定腐乳指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:云南省楚雄彝族自治州楚雄市
  • 材料:大豆
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