普寧豆醬是廣東揭陽(yáng)的一道腌制豆類(lèi)食品，其豆醬的制作配料十分豐富，制作工藝傳統(tǒng)復(fù)雜，制作完成的成品味道香醇、入口嚼勁十足，口味鮮美幽香，可用于佐餐蘸料以及烹煮海鮮、肉類(lèi)或者粥品，質(zhì)醇味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有開(kāi)胃的好處，是廚房里、餐桌上不可或缺的一味醬料。