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金剛酥

金剛酥

金剛酥是湖北襄陽著名的傳統(tǒng)特色小吃,金剛酥有200多年歷史,流傳至今,還膾炙人口。而金剛酥的主要原料是面粉、白砂糖、香麻油及少量食堿,經過繁雜的20多道工序的烘烤后,金剛酥外雖堅硬但入口是酥口易化的,因而得名金剛酥。這道甜點一般外形摻揉制成馬蹄形餅,然后放入特制的大烘爐內燜烤4個小時。要讓其色焦黃、香脆、達到不沾牙齒才算成功。

總得票

金剛酥指數信息
  • 材料:面粉、食糖、麻油
  • 分類:鄂西北菜
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