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羊雜割
羊雜割
羊雜割是一種來(lái)自于山西的地方小吃,據(jù)傳,羊雜割始于元朝,在雁北一帶十分有名氣,主要是以羊的心,肺、肝、腸、血等洗凈、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、鹽、大蒜、蔥、姜等作料,加上一些煮肉湯做成的一道美食,其中還會(huì)加入粉條一起煮食,而因?yàn)椴煌牡貐^(qū)因素,在長(zhǎng)達(dá)百年多的歷史里,羊雜割也隨著地區(qū)不同而有著新的吃法和名字,如曲沃、太原、大同為代表的南、中、北三路做法等等。
總得票
羊雜割
指數(shù)信息
產(chǎn)地:
中國(guó)
材料:
羊雜
分類:
地方小吃
羊雜割
參與的榜單
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山西十大特色美食排行榜
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