麥魚一種小型名貴水產(chǎn)品，與馳名中外的廬山石魚為同一種類，因其形小而似麥粒，又值麥?zhǔn)占竟?jié)盛產(chǎn)此魚，故名。麥魚是東至的特色水產(chǎn)品，近年來，東至縣對(duì)“東至麥魚”進(jìn)行深度發(fā)掘和品牌塑造，使這一土特產(chǎn)成了一張地方“名片”。麥魚品質(zhì)優(yōu)良，可鮮食，也可加工制成麥魚干，深受市場歡迎。