連城紅心地瓜干，福建省連城縣特產(chǎn)。連城縣加工紅心地瓜干已有300多年歷史，被譽為“紅心地瓜干之鄉(xiāng)”。連城地瓜干用隔田、隔川、揭樂、大坪、李屋、洪山等地培植的紅心地瓜制作而成，因其色澤美、口感好、富營養(yǎng)、多纖維、低熱量、少脂肪等優(yōu)點，而位居“閩西八大干”之首，深受大眾喜愛。