紅蘿卜煮蘑菇是湖南省臨湘市的特色美食之一，其以紅蘿卜，蘑菇，黃豆，西蘭花等食材制作而成，這道美食口味獨特，味道鮮美，而且營養(yǎng)價值高，因為有著較好的瘦身效果，歷來也受到了廣大食客的一致喜歡。