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山城小湯圓

山城小湯圓

山城小湯圓是一道重慶市的特色傳統(tǒng)小吃。山城小湯圓。以豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。皮薄,餡料多,小巧玲瓏,特別是用傳統(tǒng)寧波水磨糯米粉的工藝做出來(lái)的外皮,吃起來(lái)軟糯無(wú)比。輕輕咬開(kāi),便能看見(jiàn)餡料從開(kāi)口處緩緩流出。沒(méi)有粗糙的質(zhì)感,有著非常濃厚的香氣,入口爽滑軟糯,老少皆宜。最開(kāi)始的山城小湯圓個(gè)頭還是比較大,后來(lái)發(fā)現(xiàn),大湯圓不是很美觀,且入口不能一口吃完,容易將糖水溢出,糖水和湯汁混入一起,沒(méi)有先前味道驚艷。后來(lái)經(jīng)過(guò)改良,將湯圓做成了龍眼大小。山城小湯圓深受重慶人喜愛(ài)。

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山城小湯圓指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:重慶
  • 材料:糯米
  • 分類:重慶小吃
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