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原湯汆魚丸

原湯汆魚丸

原湯汆魚丸也是湖北極其經(jīng)典的一道菜,選用鮮活的魚,魚頭用來(lái)熬湯,魚身制作成肉丸,用熬好的湯來(lái)燙熟魚丸,原汁原味,味道很香。據(jù)悉,魚丸的制作方法源于春秋時(shí)期,有著非常悠久的歷史,相傳是一位妃子喜愛吃魚,但是不會(huì)處理魚刺,非常煩惱,于是御膳房便將魚肉剁碎加上各種配料蒸熟,就有了魚糕,也就是汆魚丸的前身。經(jīng)過(guò)多次的改進(jìn),將魚糕做成了圓形的魚丸。

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