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鱔魚(yú)米粉

鱔魚(yú)米粉

鱔魚(yú)米粉是湖北省仙桃市當(dāng)?shù)氐闹厣〕裕绮捅貍洌喈?dāng)于武漢的熱干面一樣。鱔魚(yú)米粉主要是將鱔魚(yú)煮熟后把肉掰下來(lái),放油鍋中炸一下,用鱔魚(yú)骨頭熬湯下糊加少許鹽,開(kāi)水下細(xì)粉,撈出來(lái)加入湯和炸好的鱔魚(yú),加胡椒粉,把米粉和沖湯充分翻攪,一碗美味的鱔魚(yú)米粉就做成了,由于有著粉細(xì)如絲縷,湯汁濃稠、爽滑可口,滋味鮮香,故而聞名,好評(píng)眾多,已經(jīng)成為仙桃人飲食文化中重要的一環(huán)。

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鱔魚(yú)米粉指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:仙桃
  • 材料:米粉
  • 分類(lèi):小吃
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