野雞也叫七彩錦雞、七彩山雞、山雞、雉雞，是動物學上雉雞類動物的俗稱，是集肉用、觀賞和藥用于一身的名貴野味珍禽，:野雞肉質(zhì)細嫩鮮美，野味濃，基本不含膽固醇，是高蛋白質(zhì)、低脂肪的野味食品。但是卻也因為它太傻而被捕捉了很多很多，曾一度瀕臨滅絕，被人們吃成了保護動物。